Kerner Pacherhof – Alto Adige Valle Isarco DOC
Białe wino ze szczepu Kerner, uprawianego w okolicach Novacella, w kotlinie Bressanone. Ma jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami, przyjemny aromat białej brzoskwini i grejpfruta oraz pełny, świeży, owocowy smak.
Winnice i terroir
- Obszar produkcji: Novacella, kotlina Bressanone.
- Wysokość: 600–900 m n.p.m.
- Gleba: przepuszczalne osady morenowe z łupkiem mikowym, paragnejsem i kwarcytem.
- Prowadzenie winorośli: Guyot.
- Zbiory: ręczne, zazwyczaj pod koniec września.
Winifikacja
Powolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Karta techniczna podaje około sześciu miesięcy dojrzewania na drobnym osadzie w stali i dużych drewnianych beczkach.
Serwowanie i połączenia
Podawać w temperaturze 10–12 °C. Pasuje do aperitifów, lekkich przystawek, grillowanych ryb, warzyw i specku.