Sery z Trydentu i z hal w Mezzana w dolinie Val di Sole
Sery z Trydentu i sery z hal w sercu doliny Val di Sole
W Maso dei Sapori w Mezzanie oferujemy wybór serów z Trydentu, serów z hal oraz specjałów mleczarskich wyselekcjonowanych z lokalnych mleczarni, hal i od producentów z regionu.
Nasza oferta nie jest zawsze taka sama. Zmienia się w ciągu roku w zależności od pory roku, dostępności i produkcji w mleczarniach, ponieważ wolimy wybierać produkty, które naprawdę nas przekonują, zamiast mieć zawsze te same sery na półkach.
Sery z Trydentu
W naszej ladzie znajdziesz bardzo różne typowe sery trydenckie: od tych najbardziej delikatnych i młodych, aż po wyroby bardziej dojrzałe, intensywne i wyraziste w smaku.
Szczególną uwagę poświęcamy serom, które naprawdę opowiadają o górach i tradycji serowarskiej Trydentu.
Wśród nich nie może zabraknąć Casolet z Val di Sole, jednego z najbardziej charakterystycznych serów naszej doliny, obok różnych wyrobów pochodzących z lokalnych mleczarni i hal.
Sery z hal (formaggi di malga)
Sery z hal należą do produktów, które pasjonują nas najbardziej.
Ich cechy mogą zmieniać się w zależności od hali, z której pochodzą, pory roku, sposobu żywienia zwierząt oraz okresu dojrzewania.
Właśnie dlatego dwa pozornie podobne sery mogą mieć zupełnie inny aromat, konsystencję i intensywność.
I to właśnie sprawia, że tak ciekawie jest je smakować, porównywać i opowiadać o nich naszym klientom.
👉 ODKRYJ CASOLET I WSZYSTKIE NASZE SERY Z HAL: KUP ONLINE
25 lat poszukiwań i kształcenia
Kiedy otwieraliśmy Maso dei Sapori 25 lat temu, Max miał 23 lata, a Elisa 21.
Byliśmy bardzo młodzi i wciąż mieliśmy mnóstwo do nauczenia się.
Przez lata wykorzystywaliśmy także okresy poza sezonem, aby odwiedzać producentów, mleczarnie i warsztaty rzemieślnicze, poznawać procesy produkcyjne, smakować sery i uczyć się rozpoznawać różnice między poszczególnymi wyrobami.
Nie chcieliśmy po prostu sprzedawać serów.
Chcieliśmy je poznać, aby móc je lepiej wybierać i doradzać.
Po 25 latach czujemy, że osiągnęliśmy bardzo wysoki poziom selekcji, ale wciąż poszukujemy nowych producentów, smakujemy i uczymy się.
Małe mleczarnie, hale i producenci
Znaczna część naszej selekcji pochodzi od lokalnych podmiotów i producentów o ograniczonej skali.
Niektóre produkty są dostępne tylko w określonych porach roku lub w ograniczonych ilościach.
Dlatego, odwiedzając nasz sklep w różnych momentach sezonu, możesz trafić na inne sery.
Dla nas nie jest to ograniczenie: to część uroku produktów rzemieślniczych i górskich.
Świeże, dojrzałe i wyborne sery do degustacji
Nasza oferta obejmuje sery świeże, półdojrzałe i dojrzałe, odpowiednie do codziennego spożycia, na deskę serów trydenckich, do aperitifu lub degustacji.
Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, powiedz nam, jaki rodzaj sera lubisz.
Pomożemy Ci w wyborze i doradzimy również połączenia ze speckiem i wędlinami, miodem, konfiturami, winami lub grappą.
Degustacja przed wyborem
Gdy to możliwe, lubimy dawać produkty do spróbowania.
Zwłaszcza w przypadku serów wyjaśnienia mogą pomóc, ale często mała degustacja mówi o wiele więcej.
To część naszej pracy, którą szczególnie lubimy: pomaganie osobom, które wchodzą do Maso dei Sapori, w odkrywaniu czegoś, czego być może wcześniej nie znały.
Gdzie znaleźć sery z Trydentu w Val di Sole
Znajdziesz nas pod adresem:
Maso dei Sapori
Via IV Novembre 141
38020 Mezzana (TN) – Val di Sole
Jeśli jesteś na wakacjach w Mezzanie, Marillevie lub w dolinie Val di Sole i szukasz serów z Trydentu, Casoletu, serów z hal lub lokalnych specjałów mleczarskich, odwiedź nas.
Po 25 latach wciąż poszukujemy, smakujemy i wybieramy.
Ponieważ zanim polecimy produkt naszym klientom, sami chcemy być przekonani o tym, co kładziemy na ladzie.