Sałatka z jabłkami, serem Casolet, kapustą białą i orzechami włoskimi
Sałatka z jabłkami, serem Casolet, kapustą głowiastą i orzechami włoskimi
Świeży, chrupiący i prosty przepis, pełen smaków silnie związanych z górami i doliną Val di Sole.
Słodycz jabłka, wyrazisty smak sera Casolet, kapusta głowiasta oraz orzechy tworzą zbalansowane danie, które można podawać jako przystawkę, dodatek lub lekkie danie obiadowe.
Składniki dla 4 osób
- 1 mała główka kapusty
- 2 jabłka
- ok. 180 g sera Casolet
- 60 g orzechów włoskich
- oliwa z oliwek extra vergine
- ocet jabłkowy
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: łyżeczka miodu
Przygotowanie
Pokrój kapustę bardzo cienko i włóż ją do dużej miski.
Umyj jabłka i pokrój je w cienkie plasterki lub małe cząstki.
Pokrój ser Casolet w kostkę.
Dodaj jabłka, ser i orzechy do kapusty.
Przygotuj dressing z oliwy z oliwek extra vergine, niewielkiej ilości octu jabłkowego, soli i pieprzu.
Jeśli chcesz uzyskać nieco słodszy kontrast, dodaj do dressingu małą łyżeczkę miodu.
Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Wariant bardziej sycący
Możesz również dodać:
- kilka plasterków specku;
- ziarna;
- miód górski;
- delikatną konfiturę serwowaną oddzielnie.
Porada Maso dei Sapori
Ser Casolet jest wyjątkowo odpowiedni do tego przepisu, ponieważ posiada delikatny smak, który doskonale komponuje się ze świeżością jabłka i chrupkością kapusty.
W Maso dei Sapori w Mezzana znajdziesz ser Casolet, sery z Trydentu, miód oraz inne lokalne produkty, z których przygotujesz ten i inne przepisy.