Kaiserspeck naturale — peso indicativo
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Il Kaiserspeck naturale è un controfiletto sottoposto a una lavorazione di stagionatura simile a quella dello speck, in una versione senza l'aggiunta di erbe aromatiche.
È una specialità pensata per chi desidera provare un taglio diverso dal classico speck, lasciando emergere il carattere della carne e della stagionatura.