Sylvaner Pacherof

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Sylvaner 2019Alto Adige Valle Isarco DOCCaratteristichevino bianco dal colore giallo bril-lante. Un vino elegante caratterizza-to da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananasVarietà SylvanerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 620-700 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneise quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante8-15 anniResa per ettaro 70 hl/haVendemmia a mano | fine settembreVinificazione fermentazione lenta a temperaturacontrollata in cisterne d’acciaio inox.Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti dilegnoPotenziale di maturazione fino a 7 anni (conservazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivoantipasti leggerispeckasparagipiatti di pescecarni biancheDati analitici gradazione alcolica: 13 %aciditá: 6.34 g/lzuccheri residui: 2.8 g/lestratto secco netto: 20